Gastronomía típica de Oviedo

Oviedo, capital de Asturias, nos ofrece una cocina muy variada y enriquecida tanto con platos de pescado como de carne, además de sus postres y frutas. Un sinfín de productos y recetas componen la gastronomía de la capital de Asturias ofreciendonos una gran variedad de comidas y recetas. Desde aquí queremos mostrarte las características principales que definen a la gastronomía de este concejo.

Uno de los eventos más conocidos de ésta población es el tradicional Desarme. El Desarme es en una festividad que se celebra todos los 19 de Octubre en Oviedo y tiene como motivo u origen una leyenda. Durante la fiesta de El Desarme se cuelga un cartel en la puerta de los restautantes en el que pone: "Hay Desarme" y se ofrece como menú garbanzos con bacalao y espinacas, callos y arroz con leche, aunque no sólo en los restaurantes se come ésto, ya que en las casas particulares la tradición también se lleva a cabo. Te animamos a visitar éste concejo y disfrutar de ésta fiesta y tradición con todos los asturianos, seguro que lo pasas fenomenal.

Si nos centramos en los platos preparados con pescados y mariscos tenemos que decir que Oviedo nos ofrece una extensa variedad de comidas preparadas con productos procedentes del mar, que junto a otros como la fruta que nos dan sus huertas, enriquecen el buen comer de la zona. En la capital de Asturias puedes degustar la mayoría de platos elaborados con pescados y mariscos típicos del Principado.

Quizá los dos platos más representativos en Oviedo sean la Fabada y la Carne gobernada, ésta última, comida que precisa una cuidadosa elaboración y que se cocina tradicionalmente para las Jornadas de la Ascensión. Aunque no menos popularidad que éstos dos platos tiene la conocida Carne Roxa.

Otro de los productos representativos tanto del concejo cómo del Principado es la Sidra, esa bebida tan especial que se obtiene de las manzanas de la zona y que es la preferida de todos los asturianos.

Por último nombraremos sus postres y dulces, siendo los protagonistas en éste sector productos como: tarta de queso con cerezas, bollu preñau, carbayones, frixuelos, bombones de Peñalva, moscovitas... y muchos más.

No podemos terminar de escribir si mencionar los quesos, ese producto tan especial y tradicional de la zona que seguro que es capaz de deleitar nuestro paladar. El queso es otro de los productos que, como en otros concejos, forma parte de la cultura y tradiciones de la zona.